Tener un Mazzer ZM en Lambda Coffee Perú, nos hizo comprender que cada método de preparación de café tiene sus propias necesidades únicas en cuanto a la molienda. Ya sea que prefieras una prensa francesa, una cafetera americana (eléctrica) o una moka italiana, nuestro compromiso es entregarte café molido con la máxima precisión y consistencia, garantizando una experiencia de café excepcional en cada taza.
La Importancia de la Precisión en la Molienda
El secreto detrás de una taza de café perfecta radica en la molienda del grano. Cada tipo de cafetera requiere un tamaño específico de molienda para extraer los sabores de manera óptima. Una molienda inconsistente puede resultar en una extracción desigual, afectando negativamente el sabor y el aroma del café. Es aquí donde nuestro molino Mazzer ZM entra en juego.
Mazzer ZM: El Molino de los Campeones
El molino Mazzer ZM es reconocido a nivel mundial y es el elegido en las competencias de la World Brewers Championship (WBrC), organizadas y certificadas por la Asociación de Cafés Especiales (SCA). Este prestigioso molino se distingue por su precisión extrema y capacidad de ajuste electrónico, permitiendo variaciones tan finas como un micrómetro (µm).
Para ponerlo en perspectiva, un micrómetro es la milésima parte de un milímetro, una medida tan minúscula que solo puede apreciarse con instrumentos de precisión avanzada. Esta capacidad de ajuste es crucial para asegurar que cada molienda sea perfectamente uniforme, lo que se traduce en una extracción de café consistente y deliciosa.
Beneficios del Molino Mazzer ZM
La tecnología avanzada del Mazzer ZM permite ajustes precisos en la molienda, lo que significa que podemos calibrar exactamente el tamaño de las partículas de café para cada tipo de cafetera. Por ejemplo, para una cafetera americana, podemos establecer una molienda de 585 micrómetros y cambiar con precisión a 140 micrones para un espresso. Este nivel de exactitud no sería posible con molinos de ajuste manual, donde los ajustes se basan en estimaciones visuales que pueden variar significativamente.
Al usar el Mazzer ZM, garantizamos que nuestros clientes reciben un café molido con exactitud micrométrica, lo que se traduce en una experiencia de café superior. Además, esta precisión asegura que podemos regresar siempre a las configuraciones previas, ofreciendo consistencia en cada pedido o hacer pequeños ajustes que permitan una mejor extracción de sabor de acuerdo al lote que se ha tostado durante la semana.
En Lambda Coffee Perú, nos dedicamos a ofrecer el mejor café molido para cada tipo de cafetera, utilizando el molino Mazzer ZM para asegurar una precisión inigualable. Entendemos que cada detalle cuenta cuando se trata de preparar la taza de café perfecta, y es por eso que invertimos en la mejor tecnología disponible para nuestros clientes. Descubre la diferencia que hace una molienda precisa y disfruta de una experiencia de café excepcional con nosotros.