Teoría del Café

Si has llegado hasta aquí, es porque buscas una taza de café con un cuerpo y sabor excepcionales. Quieres saber cómo se usa una prensa francesa, no solo para preparar café, sino para dominar un método de inmersión icónico que, cuando se hace bien, ofrece resultados espectaculares. Como barista profesional, he visto a muchas personas frustrarse con este […]

El café de especialidad en Perú es mucho más que una bebida; es un viaje sensorial, una celebración de nuestra tierra y el resultado del trabajo apasionado de miles de caficultores. Si alguna vez te has preguntado qué diferencia a una taza de café excepcional de una convencional, o cómo puedes empezar a disfrutar de esta experiencia

En palabras simples, el ratio de preparación es la relación entre la cantidad de café que usas y la cantidad de agua que viertes para preparar tu taza.