Café en Grano Online
House blend
¿Por qué elegir café en su forma original?
La forma más auténtica de disfrutar un verdadero café de especialidad es partiendo de sus granos recién tostados. El aroma y sabor que se liberan al molerlos justo antes de la preparación es una experiencia inigualable.
En Lambda Coffee Perú seleccionamos los mejores cafés de origen, garantizando que cada grano cumpla con estándares excepcionales.
Esto significa que nuestro café cumple tres requisitos fundamentales:
- Ser 100% arábica
- No presentar defectos
- Conseguir una puntuación superior a 80 puntos en la escala SCA, una calificación que solo catadores profesionales pueden otorgar.
El cultivo de este café está ligado al progreso de comunidades que han dedicado generaciones a perfeccionar el arte de su producción.
Elige la más alta calidad para tu taza y descubre una experiencia sensorial única.
Tipos de Grano de Café: Arábica vs. Robusta
El mundo del café se divide principalmente en dos especies: Arábica y Robusta.
- Arábica: Conocido por su sabor suave y notas complejas, es el preferido en cafés de especialidad. Crece en altitudes elevadas y representa alrededor del 60% de la producción mundial.
- Robusta: Destaca por su perfil fuerte y amargo, con un mayor contenido de cafeína. Es más resistente a plagas y se cultiva en climas más bajos y cálidos, pero a su vez es menos complejo en sabores.
Ambas especies ofrecen experiencias únicas, permitiendo a cada amante del café encontrar su perfil ideal.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿A qué llamamos café en grano?
Son las semillas del fruto del cafeto. Tras ser recolectadas, secadas y tostadas, conservan todo su potencial de sabor y aroma hasta el momento exacto en que decides molerlas para tu preparación.
¿Qué beneficios tiene comprar el café entero?
Comprar los granos enteros ofrece beneficios únicos: se conserva mejor la frescura, el sabor y el aroma. Te permite controlar la molienda para cada método de preparación, mantiene una mayor cantidad de antioxidantes y te abre un mundo para explorar diferentes orígenes y perfiles de sabor.
¿Cuántas tazas rinde un kilo de granos de café?
Utilizando un ratio estándar de 60 gramos por litro de agua (para tazas de 150 ml), un kilo de café puede rendir aproximadamente 110 tazas. La cantidad final siempre dependerá de tu método y preferencia personal.
¿Es mejor el café en grano o el ya molido?
El café en grano siempre será superior en frescura y calidad. Conserva mucho mejor sus propiedades, te da control total sobre la molienda y versatilidad. El café molido es conveniente, pero pierde su aroma y sabor mucho más rápido.
¿Cada cuándo tuestan el café y qué fecha de tueste recibiré?
En Lambda Coffee Perú tostamos semanalmente para garantizar frescura. Aunque recibirás un tueste reciente, estudios sugieren que el punto óptimo de sabor se alcanza tras unas semanas de reposo, por lo que el café «ultra fresco» no siempre es el mejor.
¿Cómo se debe almacenar el café en casa?
Debes guardarlo en un envase hermético que lo proteja de la humedad, la luz y olores externos. Nuestros envases trilaminados con cierre zip y válvula desgasificadora son perfectos para ello. Para una conservación superior, puedes optar por un envase de la marca Airscape.
¿Cuánto dura un paquete de café en grano abierto? ¿Y cerrado?
Un paquete cerrado conserva su calidad óptima hasta 6 meses desde la fecha de tueste. Una vez abierto, te recomendamos consumirlo durante el primer mes para disfrutar al máximo de su complejidad.
¿Qué es la fecha de tueste y por qué es importante?
Es la fecha en que los granos verdes fueron tostados. Es crucial para evaluar la frescura, ya que el café alcanza su punto máximo de sabor y aroma entre la primera y la cuarta semana post-tueste.
¿Qué ventajas tiene comprar café de especialidad online?
Comprar online te da acceso a variedades únicas de origen directo, con trazabilidad garantizada. Aseguras la máxima frescura y recibes en tu domicilio los mejores cafés peruanos, listos para ser descubiertos.